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中国蘑菇年消费量达3000万吨

时间:2015-09-22 15:10 作者:效峰菌业 点击:

中国食用菌协会常务副务长高茂林近日在接受记者采访时说,我国食用菌年产量已突破3100万吨,除去出口130余万吨,每年有3000万吨食用菌被国人消费掉。

近年来,我国食用菌产量持续增长,其中药用食用菌增长快,大众化品种平稳增长,部分小品种产量降低,产业链条进一步延伸,产品附加值不断增加,整个食用菌产业发展势头良好。

从产地看,河南、山东,黑龙江仍是食用菌生产大省,年产量超过400万吨。食用菌产量大县福建古田县,70%的农民从事食用菌产业,农民家庭的70%收入来自于食用菌产业,地方财政农业收入的70%来源于食用菌产业。

从食用菌类型看,香菇、平菇、黑木耳仍是国人消费的主要食用菌品种,每年单品消费超过500万吨。

据介绍,食用菌的种类主要分为“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等,具有较高的食用价值,它含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,以及人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素,同时还具有较高的食疗价值,可以调节免疫功能、降低胆固醇和血糖、清热解毒、保肝润肺。